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Arbeitskreis Prof. Dr. R. Galensa:


Buchbeiträge:

Galensa R.:
Anwendungen der HPLC-Biosensorkopplung, In: Schnell-Methoden Lebensmittel
Hrsg: Kroh LW; Behr`s Verlag, Hamburg, 2004

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Zeitschriftenbeiträge:

Nakae, Y., Dorchies, O.M., Stoward, P.J., Zimmermann, B.F., Ritter, C., and Ruegg, U.T. (2012)
Quantitative evaluation of the beneficial effects in the mdx mouse of epigallocatechin gallate, an antioxidant polyphenol from green tea.
Histochem Cell Biol., available online, doi: 10.1007/s00418-012-0926-3
Walch, S. G.; Ngaba Tinzoh, L.; Zimmermann, B. F.; Stühlinger, W.; Lachenmeier, D. W.
Antioxidant capacity and polyphenolic composition as quality indicators for aqueous infusions of Salvia officinalis L. (sage tea).
Frontiers in Pharmacology 2011, 2, 1-6.
Benno F. Zimmermann, Stephan G. Walch, Laura Ngaba Tinzoh, Wolf Stühlinger, Dirk W. Lachenmeier
Rapid UHPLC determination of polyphenols in aqueous infusions of Salvia offcinalis L. (sage tea)
Journal of Chromatography B, 879 (2011) 2459-2464
Zimmermann, B. F.
Tandem mass spectrometric fragmentation patterns of known and new steviol glycosides with structure proposals.
Rapid Commun Mass Sp 2011, 25, 1575-1582
Zimmermann, B. F.; Woelwer-Rieck, U.; Papagiannopoulos, M.
Separation of Steviol Glycosides by Hydrophilic Liquid Interaction Chromatography.
Food Anal. Methods 2011
Zimmermann BF and Gleichenhagen M:
The effect of ascorbic acid and low pH on the extraction of green tea:
How to get most out of It.
Food Chem (2011) 124 1543-1548 doi:10.1016/j.foodchem.2010.08.009
S. Theisen, R. Hänsch, L. Kothe, U. Leist, R. Galensa:
A fast and sensitive HPLC method for sulfite analysis in food based on a plant sulfite oxidase biosensor
Biosensors and Bioelectronics (2010), 26, 175-181
Ritter C, Zimmermann BF, Galensa R
Chiral separation of (+)/(-)-Catechin from sulfated and glucuronidated metabolites in human plasma after Cocoa consumption
Anal Bioanal Chem (2010) 397 (2) 723
Published online: 07. March 2010
R. Amarowicz, R. Carle, G. Dongowski, A. Durazzo, R. Galensa, D. Kammerer, G. Maiani, M. K. Piskula:
Influence of postharvest processing and storage on the content of phenolic acids and flavonoids in foods
Mol. Nutr. Food Res. (2009), 53, 000-000
B. F. Zimmermann, M. Papagiannopoulos, S. Brachmann, M. Lorenz, V.Stangl, R. Galensa:
A shortcut from plasma to chromatographic analysis: Straightforward and fast sample preparation for analysis of green tea catechins in human plasma
J. Chromatogr. B (2009), vol. 877 (8-9) pp. 823-826, doi:10.1016/j.jchromb.2009.01.013
Cermak R., Durazzo A., Maiani G., Böhm V., Kammerer D.R., Carle R., Wiczkowski W., Piskula M.K., Galensa R.:
The influence of postharvest processing and storage of foodstuffs on the bioavailability of flavonoids and phenolic acids
Molecular Nutrition & Food Research, Early View 26 Nov (2008)
Molecular Nutrition & Food Research (2009) 53, Supplement 2, S184-S193
Haverkamp JB., Lipke UC., Zapf T., Galensa R., Lipperheide C.:
Interaktionen zwischen Arzneimittel und Primärverpackung
ApothekenMagazin, 25(9), 8-14 (2007)
Kofink, M.; Papagiannopoulos, M.; Galensa R
(-)-Catechin in cocoa and chocolate: Occurence and analysis of an atypical flavan-3-ol- entantiomer
Molecules, 12, 1274-1288 (2007)
Kofink M., Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Enantioseparation of catechin and epicatechin in plant food by chiral capillary electrophoresis
Eur. Food Res. Technol., 225(3-4), 569-577 (2007)
Haverkamp JB., Lipperheide C., Lipke UC., Seifert G., Zapf T., Galensa R.:
Bestimmung, von Bisphenol A und BADGE sowie dessen Abbauprodukten in Salben, Gelen und Cremes
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Bonn; 05. März 2006; in: Lebensmittelchemie, 60(6), 140-141 (2006)
Wistuba D., Trapp O., Gel-Moreto N., Galensa R., Schurig V.:
Stereoisomeric Separation of Flavanones and Flavanone-7-O-glycosides by Capillary Electrophoresis and Determination of Interconversion Barriers
Anal.Chem. 78, 3424-3433 (2006)
Zimmermann B.F., Galensa R.:
One for all " all for one: proof of authenticity and tracing of foods with flavonoids. Analysis of proanthocyanidins in barley and malt
Eur Food Res Technol 24, 385-393 (2006)
Brachmann S., Rodrigues R. B., Marx F., Stehle P., Galensa R.:
Antioxidanzien in Fruchtsäften - Vergleich neuer Messverfahren zur Bestimmung
der antioxidativen Kapazität
Proc. Germ. Nutr. Soc. 8: 34 (2006)
Holtekjølen AK., Kinitz C., Knutsen SH.:
Flavanol and Bound Phenolic Acid Contents in Different Barley Varieties
Journal of Agricultural and Food Chemistry 54 2006 2253-2260
Kofink M., Galensa R.:
Enantiomerentrennung von Catechinen mittels Kapillarelektrophorese;
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Wuppertal; 09. März 2005; in : Lebensmittelchemie 59: 111,112
Papagiannopoulos M., Wollseifen H. R., Mellenthin A., Haber B., Galensa R.:
Identification and Quantification of Polyphenols in Carob Fruits (Ceratonia siliqua L.)
and Derived Products by HPLC-UV-ESI/MSn
J Agric Food Chem 05/2004
Palmbach G., Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Flavonoids in Nutrition
Ernährung/Nutrition 05/2004
Gel-Moretó N., Streich R., Galensa R.:
Chiral separation of diastereomeric flavonone-7-O-glycosides in citrus by capillary electrophoresis
Electrophoresis 24 2003 2716-2722
Papagiannopoulos M., Mellenthin A.:
Automated sample preparation by pressurized liquid extraction solid-phase extraction for the liquid chromatographic mass spectrometric investigation
of polyphenols in the brewing process
J Chrom A 976/1-2 2002 345-348
Zimmermann B., Papagiannopoulos M., Mellenthin A., Krappe M., Maio G., Galensa R.:
Coupling of ASE, ASPEC and HPLC - Automated determination of Proanthocyanidins in malt
GIT Laboratory Journal Europe, 4/2002 175-177
Papagiannopoulos M., Zimmermann B., Mellenthin A., Krappe M., Maio G., Galensa R.:
Online coupling of pressurized liquid extraction, solid-phase extraction and high-performance liquid chromatography for automated analysis
of proanthocyanidins in malt J Chromatogr A 958 2002 9-16
Schloske L., Waldner H., Marx F.:
Optimisation of sample pre-treatment in the HG-AAS selenium analysis
Anal Bioanal Chem 372 2002 700-704
Mellenthin A., Papagiannopoulos M., Kinitz C.:
Polyphenols in Brewing - Significance, Analysis and Characterization
Biologically-Active Phytochemicals in Food, S. 202, RSC Press, 2001
Papagiannopoulos M., Mellenthin, A.:
Accelerated Solvent Extraction in the Investigation of Polyphenols
Biologically-Active Phytochemicals in Food, RSC Press, 2001
Papagiannopoulos M., Zimmermann B., Mellenthin A., Krappe M., Maio G., Galensa R.:
ASE-ASPEC-HPLC Kopplung - Automatisierte Bestimmung von Proanthocyanidinen in Malz
GIT 9/01 2001 950-952
Gel-Moretó N., Streich R., Galensa R.:
Chiral separation of six diastereomeric flavonone-7-O-glycosides by capillary electrophoresis
and analysis of lemon juice
J Chromatogr. A 925/1-2 2001 279-289
Waldner H., Buth I., Schloske L.:
Selenangereicherte Lebensmittel
Lebensmitteltechnik 9 2000 48-49
Schultheiss J., Jensen D., Galensa R.:
Determinations of aldehydes in food by high-performance liquid chromatography with
biosensor coupling and micromembrane suppressors
J. Chromatogr. A 880 2000 233-242
Schultheiss J., Galensa R.:
Formaldehydanalytik mittels HPLC/Biosensor-Kopplung
Dtsch Lebensm. Rdsch. 96 2000 98-103
Friedrich W., Eberhardt A., Galensa R.
Investigations of proanthocyanidins by HPLC with electrospray ionization mass spectrometry
European Food Research and Technology 211 2000 56-64
Voß K., Galensa R.:
Determination of D-amino acids by coupling of HPLC with enzyme reactors
Amino Acids 18 2000 339-352
Mellenthin O., Galensa R.:
Detection of isoflavones at trace level in complex foods using CZE and HPLC. In Commission of the European Community (Hrsg.)
Report on 3rd workshop of COST 916 (Bioactive plant cell wall components in nutrition and health) : Phytooestrogens, 1999
Voß K., Sprenger C., Galensa R.:
D-Alanin als Qualitätsparameter - Bestimmung mittels HPLC-Enzymreaktor-Kopplung
Flüssiges Obst 661999 683-687
Sprenger C., Galensa R., Jensen D.:
Simultanbestimmung von Cellobiose, Maltose und Maltotriose in Fruchtsäften mittels HPLC-Biosensorkopplung
Dtsch Lebensm. Rdsch.951999
Mellenthin O., Galensa R.:
Analysis of Polyphenols Using Capillary Zone Electrophoresis and HPLC: Detection of Soy, Lupin,
and Pea Protein in Meat Products
J. Agri. Food Chem.1999 594-602
Eberhardt A., Galensa R.:
Pflanzenfasernachweis in Wurstwaren
Dtsch. Lebensm. Rdsch. 94 1998 75-76

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Poster und Vorträge

M. Gleichenhagen, I. Janzik, G. Noga, P. Stehle, R. Galensa
Einfluss der Kultivierungsbedingungen auf den Polyphenolgehalt von Pfefferminze (Mentha x piperita L.) (Poster)
40. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Halle (Saale), 12. - 14. September 2011
Kothe L., Ritter C., Galensa R.:
Flavanole und ihre Veränderungen bei der technologischen Verarbeitung zu Kakaoprodukten (Poster)
39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Stuttgart-Hohenheim, 20. - 22. September 2010
Jungfer E., Wollseifen H. R., Zimmermann B. F., Galensa R.:
Authentizitätsprüfung von Cranberry, Moosbeere und Preiselbeere mittels Polyphenolanalytik (Poster)
39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Stuttgart-Hohenheim, 20. - 22. September 2010
M. Gleichenhagen, B. Herzig, I. Janzik, G. Noga, P. Stehle, R. Galensa
Sortencharakterisierung von Petersilie, Pfefferminze und Spinat unter verschiedenen Anbaubedingungen anhand ihres Polyphenolprofils (Pilotstudie für PhytoFuN) (Poster)
39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Stuttgart-Hohenheim, 20. " 22. September 2010
Kothe L., Ritter C., Galensa R.:
Welchen Einfluss hat die Röstung auf die Flavanole im Kakao? (Poster)
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Münster, 17. März 2010
Jungfer E., Galensa R.: Polyphenolanalytik verschiedener Vaccinium Spezies - Unterscheidungsmöglichkeiten von Cranberry-, Moosbeere- und Preiselbeersäften (Poster)
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Münster, 17. März 2010
Theisen S., Galensa R.:
Bestimmung von Schwefeldioxid in Säften - Vergleich einer etablierten mit einer neuen Methode (Vortrag)
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Münster, 17. März 2010.
Theisen S., Kothe L., Galensa R.:
HPLC-IMER as a sensitive method for analysis of SO2 in fruit juices (Poster)
27th International Symposium on Chromatography, Münster, 21.-25. September 2009.
Ritter C., Zimmermann B.F., Stehle P., Galensa R.
Chirale Trennung von (+)/(-)-Catechin in Humanplasma nach Kakaoverzehr (Poster)
38. Deutscher Lebensmitteolchemiker Tag, Berlin, 14. -16. September 2009
Haverkamp J.B., Lipke U., Zapf T., Galensa R., Lipperheide C.:
Contamination of Nonionic Hydrophilic Cream by Leachables from Aluminium Tubes (Poster)
6th World Meeting on Pharmaceutics, Biopharmaceutics and Pharmaceutical Technology, Barcelona (Spanien), 7.-10. April 2008
Ritter C., Papagiannopoulos M., Galensa R.
Chirale trennung von Flavanonglykosiden in Zitrussäften durch Kapillarelektrophorese mit "Sample Stacking" (Poster)
45. Wissenschftlicher Kongress der DGE, Bonn, 13. - 14. März 2008
Theisen S.1, Dietrich H.2, Galensa R.1, Giehl A.2, Herzig B.1, Patz C.2, Tschoepe M.1: 1 Bonn, 2 Geisenheim
DE-HPLC-IMER " eine Möglichkeit zur spezifischen und empfindlichen SO2-Bestimmung in festen und flüssigen Lebensmitteln (Vortrag)
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Bonn, 5. März 2008
Ritter C., Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Chirale Trennung von Polyphenolen mittels Kapillarelektrophorese und HPLC (Vortrag)
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Bonn, 5. März 2008
Haverkamp J.B., Lipke U., Zapf T., Galensa R., Lipperheide C.:
Contamination of Semi-Solid Dosage Forms by Leachables from Aluminium Tubes (Poster)
DPhG-Jahrestagung, Erlangen, 10.-13.Oktober 2007
Theisen S., Hänsch R., Mendel R., Galensa R.:
Sulfit-Bestimmung mittels HPLC-Biosensorkopplung - Vergleich von tierischer und pflanzlicher Sulfitoxidase (Poster)
36. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Nürnberg, 10.-12. September 2007
Abstract: Lebensmittelchemie 62, S. 115 (2008).
Haverkamp J.B., Galensa R.:
Contamination of Semi-Solid Dosage Forms by Leachables from Inner Tube Coatings (Vortrag)
Pharmaceutical Sciences World Congress, Pre-Satellite Meeting, Amsterdam (Niederlande), 20. April 2007
Koch I., Santiago-Schübel B., Willbold S., Galensa R., Janzik I.:
Identification of aromatic compounds induced in Nicotiana tabacum in response to ozone (Poster)
50 Years of the Phytochemical Society of Europe, Cambridge, 11. - 14.4.07
Brachmann S., Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Einflüsse auf die Lagerstabilität von Trauben- und Apfelsäften: Veränderungen der antioxidativen Kapazität
sowie des Gehaltes an Polyphenolen, HMF und Vitamin C (Poster)
35. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Dresden, 18.-20.9.2006
Wollseifen H. R., Boner M., Stratmann A., Sprenger C., Förstel H., Galensa, R.: Authentizitätsprüfung von Aprikosen und Aprikosenkonfitüre in Kombination von Polyphenol- und Stabilisotopenanalytik (Poster) 35. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Dresden, 18.-20.9.2006
Kofink M., Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Chirale Untersuchung von Catechin und Epicatechin in Kakao und Kakaoerzeugnissen mittels Kapillarelektrophorese (Poster)
35. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Dresden, 18.-20.9.2006
Haverkamp J.B., Lipperheide C., Lipke U.C., Seifert G., Zapf T., Galensa R.:
Kontamination von halbfesten Darreichungsformen durch Leachables aus Salbentuben (Poster)
DPhG-Doktorandentagung, Nürnberg-Heroldsberg, 06.-08.September 2006
Brachmann S., Rodrigues R. B., Marx F., Stehle P., Galensa R.:
Antioxidanzien in Fruchtsäften - Vergleich neuer Messverfahren zur Bestimmung der antioxidativen Kapazität (Poster)
43. Wissenschaftlicher Kongress der DGE, Stuttgart-Hohenheim, 9./10. März 2006
Tschoepe M., Herzig B., Sprenger C, Theisen S., Galensa R.:
Bestimmung von Schwefeldioxid in Aprikosen und daraus hergestellten Fruchtprodukten mittels HPLC/Biosensorkopplung (Enzymreaktorkopplung) (Poster)
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Bonn, 8. März 2006
Wollseifen HR., Boner M., Sprenger C., Förstel H., Galensa R.:
Herkunftsbestimmung von Aprikosen mit Polyphenol- und Stabilisotopenanalytik (Vortrag)
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Bonn, 8. März 2006
Haverkamp J.B., Lipperheide C., Lipke U.C., Seifert G., Zapf T., Galensa R.:
Bestimmung, von Bisphenol A und BADGE sowie dessen Abbauprodukten in Salben, Gelen und Cremes (Poster)
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Bonn, 05.März 2006, in: Lebensmittelchemie, 2006, 60 (6), 140-141
Papagiannopoulos M, Kinitz C.:
Strukturvielfalt der Proanthocyanidine im Malz (Vortrag)
31. Brautechnologisches Colloquium, Brauerei Beck & Co., Bremen; 12./13. Januar 2006
Galensa R., Zimmermann B.:
Authentizitätsnachweise und Rückverfolgbarkeit durch die Bestimmung polyphenolischer Verhältnisse (Vortrag)
31. Brautechnologisches Colloquium, Brauerei Beck & Co., Bremen; 12./13. Januar 2006
Holtekjølen AK., Kinitz C., Knutsen SH.:
Flavanol and Bound Phenolic Acid Contents in Different Barley Varieties
Journal of Agricultural and Food Chemistry 54 2006 2253-2260
Brachmann S., Rodrigues R.B., Lichtenthäler R., Marx F., Hiller K., Galensa R.:
Comparison of New Techniques to Estimate the Antioxidative Capacity of Fruit Juices and Dietary Supplements (Poster)
34. Deutscher Lebensmittelchemikertag und Euro Food Chem XIII, Hamburg, 19.-23. September 2005
Holtekjølen AK., Kinitz C., Knutsen SH., Galensa R:
Determination of free and bound phenolic acids in different barley varieties (Poster)
Euro Food Chem XIII, Hamburg, 21. - 23. September 2005
Holtekjølen AK., Kinitz C., Knutsen SH., Galensa R.:
Determination of free and bound phenolic acids in different barley varieties (Poster)
Euro Food Chem XIII, Hamburg, 21. - 23. September 2005
Galensa R.:
Bestimmung von Polyphenolen in verschiedenen Matrices mit unterschiedlicher Aufarbeitungs- und Analysentechnik (Vortrag)
GDCh-Fortbildungsseminar 672, Hameln; 07.-09.09. 2005
Galensa R.:
"Vom Bornheimer Spargel zur Hackfleischrealität" (Vortrag)
Dies Academicus, 01.06.2005, Universität Bonn
Galensa R.:
Identifizierung neuer Lebensmittelinhaltsstoffe mit Zusatznutzen ". Am Beispiel Proanthocyanidine (Vortrag)
4. FEI-Kooperationsforum, Functional Food, Bonn, 19.05.2005
Tschoepe M., Galensa R.: Einsatz der HPLC/Biosensorkopplung (Enzymreaktorkopplung)
zur Bestimmung von Schwefeldioxid in Früchten und Fruchtprodukten (Vortrag)
ANAKON 2005, Regensburg, 17. März 2005
Kofink M., Galensa R.:
Enantiomerentrennung von Catechinen mittels Kapillarelektrophorese;
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Wuppertal; 09. März 2005; in : Lebensmittelchemie 59: 111,112
Boner M., Galensa R.:
Einsatzmöglichkeiten der Isotopenmassenspektrometrie in verschiedenen Analysensystemen (Vortrag)
31. Brautechnologisches Colloquium, Brauerei Beck & Co., Bremen, 13./14.01.2005
Brachmann S., Galensa R.:
Untersuchung der Lagerstabilität von Trauben- und Apfelsäften anhand ihrer antioxidativen Kapazität
sowie ihres Gehaltes an Polyphenolen und Vitamin C (Vortrag)
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Wuppertal, 9.3.2005
Kofink M., Galensa R.:
Enantiomerentrennung von Catechinen mittels Kapillarelektrophorese (Vortrag)
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Wuppertal, 9.3.2005
Kinitz C., Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Narrow bore-LCMS zur Polyphenol-Analytik - Prozesskontrolle in Brauereien
Summit-HPLC-Anwendertreffen, Fa. Dionex, Düsseldorf
Mi, 16. Februar 2005
Kinitz C., Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Adsorptionsverhalten der Polyphenole auf PVPP:
Vergleich der Filtration in der Produktion und im Technikum;
30. Brautechnologisches Colloquium, Brauerei Beck & Co., Bremen; 13./14. Januar 2005
Tschoepe M., Galensa R.:
Das Pseudoallergen Schwefeldioxid in Lebensmitteln - Enzyme arbeiten für uns: HPLC/Biosensorkopplung (Poster)
Posterpräsentation: "Wissen schaffen für die Ernährung von morgen"
Ausstellung der Landwirtschaftlichen Fakultät Bonn in der Landesvertretung NRW in Berlin 28.10.2004
Papagiannopoulos M., Kinitz C., Galensa R.:
Analytik von Polyphenolen mit HPLC-UV/DAD-MSn: Die Veränderungen ihres Spektrums im Brauprozess
33. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Bonn; 13. - 15. September 2004
Kinitz C., Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Das ist Ihr Bier! übersicht über die phenolischen Inhaltsstoffe von Bier und ihre Identifizierung mit HPLC-MSn (Poster)
33. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Bonn; 13. - 15. September 2004
Loch-Ahring S., Kinitz C., Papagiannopoulos M., Galensa R.:
HPLC-MS mit Ionenfallen- und Time-of-Flight- Massenspektrometrie: Vergleich der Techniken am Beispiel der Polyphenolanalytik von Bier (Poster)
33. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Bonn; 13. - 15. September 2004
Kofink M., Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Identifizierung und chirale Trennung östrogenaktiver Substanzen aus Hopfen mittels HPLC-MS und Kapillarelektrophorese (Poster)
33. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Bonn; 13. - 15. September 2004
Gel-Moreto N., Galensa R.:
Chirale Trennung von Polyphenolen in Citrus Früchten mittels CE und HPLC
33. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Bonn; 13. - 15. September 2004
Sprenger C., Galensa R.:
Bestimmung von Maltose-, Maltotriose und Cellobiosegehalten mittels HPLC-Biosensorkopplung in Fruchtsäften:
Beurteilung der Reinheit von handelsüblichen Pektinasen mittels des Indikators Cellobiose
33. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Bonn; 13. - 15. September 2004
Kofink M., Galensa R.:
TITEL (Poster)
33. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Bonn; 13. - 15. September 2004
Papagiannopoulos M., Kinitz C., Galensa R.:
Analysis of Polyphenols: Benefits of Method-Optimization
XXII International Conference on Polyphenols, Helsinki; 25. - 28. August 2004
Kinitz, Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Determination of phenolic ingredients in beer by LC-DAD-MSn (Poster)
XXII International Conference on Polyphenols, Helsinki; 25. - 28. August 2004
Galensa R.:
03. Juni 2004: „Original und Fälschung" " Lebensmittelanalytik im Dienste des Verbraucherschutzes
Informationsveranstaltung für Schüler zum Studiengang Lebensmittelchemie
Zimmermann B., Galensa R.:
"Malze und Proanthocyanidine: Polyphenole automatisch analysieren"
Regionaltagung Süd-West und Bayern der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Würzburg, 9.3.2004
Papagiannopoulos M., Kinitz C.:
Eigenschaften der Anthocyanogene und ihr Verhalten im Brauprozess
29. Brautechnisches Colloquium, Brauerei Beck & Co., Bremen; 08./09. Januar 2004
Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Identifizierung von Prenylflavonoiden in Hopfen mittels HPLC-MS (Poster)
32. Deutscher Lebensmittelchemikertag, München, 09. - 11. Oktober 2003 Zusammenfassung in: Lebensmittelchemie 58 2004
Kinitz C., Galensa R.:
Identifizierung isomerer Chlorogensäuren in Hopfen und Bier mit HPLC-DAD-MSn (Poster)
32. Deutscher Lebensmittelchemikertag, München, 09. - 11. Oktober 2003, Zusammenfassung in: Lebensmittelchemie 58 2004 18C.
Galensa R.:
Lebensmittelkriminalität " Skandale der letzten Jahrzehnte, Hintergründe aus lebensmittelchemischer und analytischer Sicht
(Vortrag) Lebensmittelwissenschaftliches Kolloquium der Universität Hohenheim, Institut für Lebensmitteltechnologie, Stuttgart, 12.05.2003
Galensa R.:
"Lebensmittelkriminalität " Skandale der letzten Jahrzehnte, Hintergründe aus lebensmittelchemischer und analytischer Sicht" (Vortrag)
Jahrestagung des Regionalverbandes Nordrhein-Westfalen der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Bonn, 12. März 2003
Galensa R.:
Original und Fälschung " Lebensmittelanalytik im Dienste des Verbraucherschutzes (Festvortrag)
Unilever-Innovationspreis, Hamburg, 24.01.2003
Galensa R., Kinitz C., Papagiannopoulos M., Zimmermann B.:
Einsatz der ASE-ASPEC-HPLC-Kopplung zur Bestimmung von phenolischen Verbindungen in verschiedenen Matrices
GdCH- Fortbildung Fruchtsäfte, fruchtsafthaltige Getränke: Technologie, Untersuchung und Beurteilung, Darmstadt; 16. - 18. Oktober 2002
Zimmermann B., Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Convenience, Sensitivity and Selectivity: How to Analyze Proanthocyanidins by Online Coupled Sample Preparation and HPLC
with Coulometric Electrode Array Detection (Poster)
24th Symposium on Chromatography, Leipzig, 15.-20. September 2002
Kinitz C., Mellenthin A., Galensa R.:
Narrow-bore HPLC-DAD-MS zur Polyphenolanalytik in Bier (Poster)
31. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Frankfurt a.M., 9. - 11. September 2002, Zusammenfassung in: Lebensmittelchemie 57:5 (2003)
Wollseifen R., Henke C., Papagiannopoulos M., Mellenthin A., Galensa R.:
Polyphenole in Johannisbrot (Ceratonia siliqua) (Poster)
31. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Frankfurt a.M., 9. - 11. September 2002, Zusammenfassung in: Lebensmittelchemie 57:5 (2003)
Zimmermann B., Galensa R.:
Wie charakteristisch ist das Proanthocyanidinspektrum in Braugerste und Malz? " Jahrgangs- und Sortenunterschiede (Poster)
31. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Frankfurt a.M., 9. - 11. September 2002, Zusammenfassung in: Lebensmittelchemie 57:5 (2003)
Papagiannopoulos M., Mellenthin A., Galensa R.:
Identifikation von Polyphenolen mittels HPLC-IonTrap MSn
31. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Frankfurt a.M., 9. - 11. September 2002
Zimmermann B., Galensa R.:
Convenient, fast and selctive analysis of proanthocyanidins is possible (Poster)
26th International Symposium on High Performance Liquid Phase Separations and Related Techniques, Montréal (Kanada), 2-7.7.2002
Papagiannopoulos M., Mellenthin A., Galensa R.:
Optimization strategies for the specific analysis of polyphenols in plants by HPLC-MS
HPLC 2002, Juni 2002, Montreal, Kanada
Papagiannopoulos, M; Mellenthin A.:
Selektive und Effiziente Probenvorbereitung für die Polyphenolanalytik
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Wuppertal, 13. März 2002
Zusammenfassung in: Lebensmittelchemie 56:53 (2002)
Kinitz C., Mellenthin A.:
Methodenentwicklung für die Polyphenol-Analytik mit LC-MS,
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Wuppertal; 13. März 2002;
Zusammenfassung in: Lebensmittelchemie 56:53 (2002)
Kinitz C., Mellenthin A.:
Polyphenol-Analytik mittels "narrow-bore"-HPLC/DAD/MS (Poster)
Dionex-Anwendertreffen ASE/HPLC, Trier, 27. Februar 2002
Papagiannopoulos M., Mellenthin A.:
ASE-ASPEC-Kopplung als Probenvorbereitung für die LC/MS
Dionex-Anwendertreffen ASE/HPLC, Trier, 27. Februar 2002
Zimmermann B., Papagiannopoulos M., Mellenthin A., Galensa R.:
Extraktion von Polyphenolen aus Getreide mit der ASE
Dionex-Anwendertreffen ASE/HPLC, Trier, 27. Februar 2002 (Poster)
Papagiannopoulos M., Mellenthin A.:
ASE-ASPEC-HPLC-MS: Automated sample preparation for the mass spectrometric investigation of polyphenols in the brewing process
Symposium on Hyphenated Techniques in Chromatography and Hyphenated Chromatographic Analyzers, Brügge, Belgien 2002 (Poster)
Mellenthin A., Papagiannopoulos M., Kinitz C.:
LC/MS-Bestimmung von Polyphenolen in Bier
Brautechnologisches Colloquium Beck & Co., Bremen 2002
Gel-Moretó N., Streich R., Galensa R.:
Chiral separation of major flavanone-7-O-glycosides in citrus juices by capillary electrophoresis
Second International Symposium on Advances in Chromatographic and Electrophoretic Separations (ACES II), Bayreuth, Oktober 2001,
Referat im Tagungsband
Waldner H.:
Data gaps " how can COST ACTION 916 contribute to BASIS
EU FAIR BASIS Workshop, Frascati, Italy, 9-10. October 2001
Mellenthin A., Papagiannopoulos M., Kinitz C.:
Polyphenols in Brewing - Significance, Analysis and Characterisation
EUROFOODCHEM XI, Norwich, 26. - 28. September 2001, Zusammenfassung in: Biologically-Active Phytochemicals in Food, RSC Press; S. 202
Papagiannopoulos M., Mellenthin A.:
Accelerated Solvent Extraction in the Investigation of Polyphenols
EUROFOODCHEM XI, Norwich, 26. - 28. September 2001 (Poster)
Mellenthin A., Papagiannopoulos M., Kinitz C., Zimmermann B., Galensa R.:
Bedeutung und Analytik von Polyphenolen im Brauprozess
30. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 10. - 12. September 2001, Braunschweig, Zusammenfassung in: Lebensmittelchemie 55:143 (2001)
Zimmermann B., Friedrich W., Galensa R.:
Proanthocyanidine in Braugerste und Malz: Analytik einer Polyphenolklasse mittels ASE, SPE und HPLC-CEAD (Poster)
30. Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2001, Braunschweig
Papagiannopoulos M., Mellenthin A.:
HPLC-MS Analyse des Polyphenolspektrums im Brauprozess. Die Probenvorbereitung als Schlüssel zum Erfolg (Poster)
30. Lebensmittelchemikertag, 10.-12. September 2001, Braunschweig, Zusammenfassung in: Lebensmittelchemie 55: 157-158 (2001)
Papagiannopoulos M., Zimmermann B., Mellenthin A., Galensa R.:
Online Sample Preparation and HPLC Analysis of Solid Samples (Poster)
25th International Symposium on High Performance Liquid Phase Separations and Related Techniques, Maastricht, 17-22.6.2001
Thomas C. , Buth I. , Waldner H.:
Bioavailability investigations of selenium from foods and supplements after enzymatic digestion using HPLC-ICP-MS with hexapole collision cell
Second International Conference on Trace Element Speciation in Biomedical, Nutritional and Environmental Sciences, Munich - Neuherberg,
Germany, 07 - 10th May, 2001
Zimmermann B., Papagiannopoulos M., Galensa R.:
Online-Kopplung von ASE, SPE und HPLC am Beispiel der Polyphenolanalytik in Malz; oder: Warum Espresso besser schmeckt als Filterkaffee",
Regionaltagung NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Paderborn, 15.3.2001
Papagiannopoulos M., Mellenthin A.:
Vollautomatisierte Probenvorbereitung für die LC/MS
Problempunkte und Lösungsansätze. LC/MS-Diskussionstreffen, Wuppertal 2001
Papagiannopoulos M., Zimmermann B., Mellenthin A., Galensa R.:
Online Sample Preparation and HPLC Analysis of Solid Samples
HPLC 2001, Maastricht, Niederlande (Poster)
Zimmermann B., Papagiannopoulos M.:
Die ASE-ASPEC Kopplung in der lebensmittelanalytischen Methodenentwicklung " Ein Erfahrungsbericht.
Anwenderforum Automatische Festphasenextraktion, Firma Abimed, Frankfurt 2001 (Vortrag)
Thomas C. , Buth I. , Waldner H.:
Bioavailability investigations of selenium and other elements and selenium speciation after enymatic digestion of foods
and supplements by HPLC-ICP-MS with hexapole collision and reaction cell,
European Winter Conference on Plasma Spectrochemistry, February 4-8, 2001, Poster und Referat im Tagungsband, Lillehammer, Norway 2001
Gel-Moreto N., Mellenthin O., Galensa R.:
Direct Chiral Separation of six Flavanone 7-O-Glycosides by Capillary Electrophoresis and CCE-Analysis of Lemon Juice
XXth International Conference on Polyphenols, Freising-Weihenstephan, 2000, Referat im Tagungsband
Mellenthin A., Galensa R., Mellenthin O., Friedrich W., Gel-Moreto N.:
Different approaches to analyse plant polyphenols
European Scientific Symposium: Molecular and Genetic Interactions Involving Phytochemicals
Gozd Martuljek, Slovenia 2000, Referat in: Proceedings COST 916
Galensa R., Mellenthin A., Friedrich W., Gel-Moreto N.:
Analysis of polyphenols by different methods- proanthocyanidins and diasteriomeric flavanone glycosides
DFG-Programmgruppe Ernährungsforschung, Kaiserslautern, 2000, Referat im Tagungsband
Friedrich W., Galensa R.:
Coulometrische Multielektroden-Detektion in der Lebensmittelanalytik: Möglichkeiten und Grenzen
LifeCom, Düsseldorf, 2000
Pätzold R., Galensa R.:
Isolierung und quantitative Bestimmung von Isoxanthohumol in Handelsbierproben (Poster)
37. Wissenschaftliche Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Bonn, 2000, Referat im Tagungsband
Zimmermann B., Papagiannopoulos M.:
Die ASE-ASPEC-HPLC-Kopplung: Probieren geht über Studieren
Anwenderforum Automatisierte Festphasenextraktion, Firma Abimed, Hamburg 2000 (Vortrag)
Sprenger C., Galensa R.: Bestimmung von Kohlenhydraten mittels HPLC-Biosensorkopplung
Jahrestagung des Regionalverbandes Nordrhein-Westfalen der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Düsseldorf, 2000,
Referat in: Lebensmittelchemie, 2000
Friedrich W., Galensa R.:
Quantifizierung von Proanthocyanidinen in Gersten und korrespondierenden Malzen
Brautechnologisches Colloquium der Firma Beck & Co., Bremen, 2000
Friedrich W., Galensa R.:
Proanthocyanidine in Braurohstoffen: HPLC-Bestimmung mit UV- und Elektrodenarray-Detektion (Poster)
Lebensmittelchemikertag, Hamburg, 1999 Referat in: Lebensmittelchemie 54:14-15 (2000)
Schultheiss J., Jensen D., Galensa R.:
Bestimmung von Hydroxymethylfurfural und Furfural in Kaffeeproben mittels HPLC-Enzymreaktor-Kopplung und chemischer Suppression (Poster)
Lebensmittelchemikertag, Hamburg, 1999,
Referat in: Lebensmittelchemie: 53:9 (2000)
Galensa R.:
HPLC-Biosensorkopplung -Bestimmung von Inhaltsstoffen zur Qualitätskontrolle von Lebensmitteln
Chromatographiesymposium der Firma Knauer, Wuppertal, 1999
Eberhardt A., Friedrich W., Galensa R., Roeder A.:
HPLC-determination of polyphenols using different detection-systems (Poster)
NEODIET-COST 916, Joint Meeting, Murcia, Spain, 1999, Referat im Tagungsband, und Lebensmittelchemikertag, Hamburg, 1999,
Referat in: Lebensmittelchemie, 2000
Eberhardt A., Galensa R.:
Bestimmung von ß-Glucanen und Pentosanen in Malz mittels HPLC-Biosensorkopplung
Brautechnologisches Colloquium der Firma Beck & Co., Bremen, 1999
Galensa R., Friedrich W.:
Polyphenole im Brauprozeß
WIFÖ-Forschungsprojekt B 58, Brautechnologisches Colloquium der Firma Beck & Co., Bremen, 1999
Galensa R., Friedrich W., Geisen P.:
Coulometrische Elektroden-Array-Detektion -Möglichkeiten und Grenzen
GDCh-Fortbildungsseminar 658, Mainz, 1998, Referat im Tagungsband
Galensa R.:
Biosensorkopplungen mit FIA- und HPLC-Systemen
Lebensmittelchemikertag, München, 1998, Referat in: Lebensmittelchemie
Voß K., Galensa R.:
Bestimmung von L- und D-Aminosäuren mittels HPLC- Biosensor-Kopplung (Poster)
Lebensmittelchemikertag, München, 1998, Referat in: Lebensmittelchemie 53: 8-9 (1999)
Schultheiss J., Galensa R.:
Bestimmung von Aldehyden in der Lebensmittelanalytik mittels HPLC-Enzymreaktor-Kopplung (Poster)
Lebensmittelchemikertag, München, 1998, Referat in: Lebensmittelchemie 53: 8-9 (1999)
Galensa R.:
Analytik von Polyphenolen in pflanzlichen Lebensmitteln
6. Fachgespräch im Rahmen des Seminares "Ernährung und Immunsystem", Bonn, 1998
Mellenthin O., Galensa R.:
Detection of isoflavones at trace level in complex foods using CZE and HPLC
Workshop Phytooestrogens, Doorweth NL, 1998, Referat in: Proceedings COST 916, 1999, ISBN 92-828-6352-2
Mellenthin O., Galensa R.:
Anwendung der CE und HPLC beim Nachweis pflanzlicher Proteine in Fleischerzeugnissen
Würzburger Kolloquium, Beckman, Heidelberg, 1998, Referat in: Tagungsband
Mellenthin O., Galensa R.:
Bestimmung von Polyphenolen mit CE und HPLC zum Nachweis von Soja-, Erbsen- und Lupinennachweis in Fleischerzeugnissen
Jahrestagung des Regionalverbandes NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Münster, 1998; Referat in: Lebensmittelchemie 52:63-64 (1998)
Eberhardt A., Galensa R.:
Kohlenhydratanalytik mittels HPLC-Biosensor-Kopplung, -Aktuelle Ergebnisse und Applikationen
Jahrestagung des Regionalverbandes NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Münster, 1998; Referat in: Lebensmittelchemie 52:63-78 (1998)
Galensa R.:
Einsatzmöglichkeiten der HPLC-Biosensorkopplung
Fachbeirat Technik der Schutzgemeinschaft der Fruchtsaftindustrie, Mainz, 1998
Friedrich W., Galensa R.:
Coulometrische Elektroden-Array-Detektion für die Polyphenolanalytik -Möglichkeiten und Grenzen
Brautechnologisches Colloquium der Firma Beck & Co., Bremen, 1998
Galensa R., Eberhardt A., Patz C.:
Aktuelles zu Bestimmungsmöglichkeiten von SO2, Maltose und Weizenfaser mittels HPLC-Biosensor-Kopplung
Brautechnologisches Colloquium der Firma Beck & Co., Bremen, 1998


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Arbeitskreis PD Dr. F. Marx:



Zeitschriftenbeiträge

Gordon, A., Jungfer, E., da Silva, B. A., Maia, J. G. S.
Phenolic Constiuents and Antioxidant Capacity of Four Underutilized Fruits from the Amazon Region
Journal of Agricultural and Food Chemistry (2011) (DOI: 10.1021/ji201039r)
Gordon, A., Schadow, B., Quijano, C. E., Marx, F.:
Chemical characterization and antioxidant capacity of berries from Clidemia rubra (Aubl.) Mart. (Melastomatacea)
Food Research International, 44, 2120-2127 (2011)
Behn, H., Albert, A., Marx, F., Noga, G., Ulbrich, A.:
Ultraviolet-B and Photosynthetically Active Radiation Interactively Affect Yield and Pattern of Monoterpenes in Leaves of Peppermint (Mentha x piperita J. Agric. Food Chem. 58, 7361-7367 (2010)
Marx, F., Rodrigues, R. B., Gordon, A., Papagiannopoulos, M.:
Bioactive substances in tropical fruits " an evaluation with TOSC and "activity-guided" RP-HPLC-fractionation
Alimentos Ciencia e Ingeniería, 16, 225-227 (2007)
Maia, J.G.S., Andrade, E.H.A., Couto,H.A.R., da Silva, A.C.M., Marx, F., Henke, C.:
Plant sources of Amazon rosewood oil
Quim. Nova 30, 1906-1910 (2007)
Marx, F., Gordon, A., Rodrigues, R. B., Papagiannopoulos, M.:
Bioactive Substances in Tropical Fruits - An Evaluation with TOSC and Activity-Guided HPLC Fractionation
Alimentos Ciencia e Ingenieria 16, 225-227 (2007)
Schulz, M., Kussmann, P., Knop, M., Kriegs, B., Gresens, F., Eichert, T., Ulbrich, A., Marx, F., Fabricius, H., Goldbach, H., Noga, G.:
Allelopathic Monoterpenes Interfere with Arabidopsis thaliana Cuticular Waxes and Enhance Transpiration
Plant Signaling & Behavior 2:4, 231-239 (2007)
Scherer, R., Janssens, M.J.J., Marx, F., Urfer, P., Schneider, E.:
Saponin content and quality-related traits of mass-selected yerba mate (Ilex paraguariensis A. St.-Hil.) trees
Journal of Herbs, Spices & Medicinal Plants 12, 73-85 (2006)
Rodrigues, R.B., Lichtenthäler, R., Zimmermann, B. F., Papagiannopoulos, M., Fabricius H., Almeida, O., Maia, J. G. S., Marx, F.:
Total Oxidant Scavenging Capacity of Euterpe oleracea Mart. (Açaí) Seeds and Identification of their Polyphenolic Compounds
J. Agric. Food Chem. 54, 4162-4167 (2006)
Rodrigues, R.B.; Cabral, L.M.C; Menezes, H. C; Matta, V.M.; Dornie, M.:
Concentration using osmotic evaporation
Encyclopedia of Agricultural, Food and Biological Engineering (2006)
Rodrigues, R.B., Papagiannopoulos, M, Maia, J. G. S., Yuyama, Marx, F.:
Antioxidant capacity of camu camu [Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh] pulp.
Ernährung/Nutrition 30, 357-362 (2006)
13MB
Rodrigues, R.B., Marx, F.:
Camu Camu [Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh]: a promising fruit from the Amazon Basin
Ernährung/Nutrition 30, 376-381 (2006)
14MB
Lichtenthäler R., Rodrigues R.B., Maia J.G., Papagiannopoulos M., Fabricius H., Marx F.:
Total oxidant scavenging capacities of Euterpe oleracea Mart. (Açaí) fruits
Intern. J. Food Sci. Nutr. 56, 53-64 (2005)
Lichtenthäler R., Marx F.:
Total oxidant scavenging capacities of common European fruit and vegetable juices
J. Agric. Food Chem. 53, 103 " 110 (2005)
Marx F., Janssens M.J.J., Scherer R., Urfer P.:
Caffeine and theobromine composition of mate (Ilex paraguariensis) leaves in five plantations of Misiones, Argentina,
Plant Foods for Human Nutrition 58, 1-8, (2003)
Schloske L., Waldner H., Lux J., Marx F.:
Selengehalte in Milch nach einer Selenanreicherung der Grassilage durch Flüssig-Blattapplikation,
Ernährung/Nutrition, 357-364 (2003)
Schloske L., Waldner H., Marx F., Mielke K., Lux J.:
Untersuchung der Selengehalte in den Mahlfraktionen von Weizen nach einer Selenanreicherung durch Flüssig-Blattapplikation,
Getreide, Mehl und Brot 57, 9-14 (2003)
Lichtenthäler R., Marx F., Kind O.M.:
Determination of antioxidative capacities using an enhanced total oxidant scavenging capacity (TOSC) assay,
European Food Research and Technology, 216 (2), 166-173 (2003)
El-Ghorab A.H., El-Massry K.F., Marx F., Fadel H.M.:
Antioxidant activity of Eucalyptus camaldulensis var. brevirostris leaf extracts,
Nahrung/Food 47, 41 -45 (2003)
Scherer R., Urfer P., Mayol M.R., Belingheri L.D., Marx F., Janssens M.J.J.:
Inheritance studies of caffeine and theobromine content of Mate (Ilex paraguariensis) in Misiones, Argentina,
Euphytica 126, 203-210 (2002)
Marx F., Andrade E.H.A, das G.B. Zoghbi M., J.G.S. Maia:
Chemical characterization of Amazonian Endopleura uchi fruits,
Eur. Food Res. Technol. 214, 331-334 (2002)
Schloske L., Waldner H., Marx F.:
Optimisation of sample pre-treatment in the HG-AAS selenium analysis,
Anal Bioanal Chem 372, 2002, S. 700"704
Andrade E.H.A., das G.B. Zoghbi M., Maia J.G.S., Fabricius H., Marx F.:
Chemical characterization of the fruit of Annona squamosa L. occurring in the Amazon,
J. Food Composition and Analysis 14, 227-232 (2001)
Andrade E.H.A., Maia J.G., Streich R., Marx F.:
Seed composition of Amazonian Lecythidaceae species,
J. Food Composition and Analysis 12, 37-51 (1999)
Fadel H., Marx F., El-Sawy A., El-Ghorab A.:
Effect of extraction techniques on the chemical composition and antioxidant activity of Eucalyptus camaldulensis var. brevirostris leaf oils,
Z. Lebensm. Unters. Forsch. A 208, 212-216 (1999)
Marx F., AndradeE.H.A., Maia J.G.:
Chemical composition of the fruit of Solanum sessiliflorum,
Z. Lebensm. Unters. Forsch. A 206, 364-366 (1998)
Marx F., Andrade E.H.A., Maia J.G.:
Chemical composition of the fruit pulp of Caryocar villosum,
Z. Lebensm. Unters. Forsch. A 204, 442-444 (1997)
Hartfiel W., Tüller R., Marx F.:
Anreicherung essentieller n-3-Fettsäuren und deren Stabilisierung durch Vitamin E in Hühnereiern,
VitaMinSpur 12, 24-30 (1997)
Marx F., Fabricius H.:
Zur Analytik von Guaraná (Paullinia cupana var. sorbilis) 4. Mitt.: SFE-HPLC-Bestimmung von Guaraná- und
Guaraná-Extraktzusätzen zu Lebensmitteln,
Dtsch. Lebensm. Rundsch. 93, 171-174 (1997)
Marx F., Stender A.:
Schnelle Mikromethoden zur GC- Bestimmung des Fettgehalts und der Fettsäuren in lipidreichen Samen,
Fett/Lipid 99, 25-28 (1997)
Jungbluth, Kolloch M., Marx F., Pfeilsticker K.:
Initial steps of the metal-catalysed degradation of L-dehydroascorbic acid in acidic aqueous solutions;
Z. Lebensm. Unters. Forsch. A 204, 215-220 (1997)
Kieffer M., Marx F., Pfeilsticker K.:
Zur Unterscheidbarkeit von Weizen aus ökologischem und konventionellem Anbau mit Hilfe der Diskriminanzanalyse,
Lebensmittelchemie 50, 61 (1996)
Elsner T., Rothweiler B., Marx F., Pfeilsticker K.:
Nachweis der Behandlung von Hühnerbrust mit ionisierenden Strahlen und Abschätzung der Bestrahlungsdosis mit Hilfe der Headspace-Gaschromatographie und diskriminanzanalytischer Auswertung,
Z. Lebensm. Unters. Forsch. 202, 63-65 (1996)

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abgeschlossene Dissertationen

Schloske, L.:Untersuchung über die Art und Höhe des Seleneintrages in Milch- und Getreideprodukte durch Selen-Flüssig-Blattapplikation.
Dissertationsschrift, Bonn, 2005
Lichtenthäler R:
Optimisation of the Total Oxidant Scavenging Capacity Assay and Application on Euterpe Oleracea Mart. (Açaí) Pulps and Seeds,
Dissertationsschrift, Bonn, 2004,

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Habilitationsschrift

Marx F.:
Inhaltsstoffe ausgewählter Früchte des Amazonasbeckens,
Cena-Verlag, Meckenheim, 1998, ISBN 3-929570-06-8

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Buchbeiträge

Marx F.:
Nachweis der Behandlung von Lebensmitteln mit ionisierenden Strahlen,
Analytiker-Taschenbuch (Hrsg. Günzler), Band 19, S. 137-161, Springer-Verlag, Berlin (1998)
Marx F.:
Academic Vision of Food Science in Germany,
In "Perceptions on food and nutrition", (Hrsg.: Carioca, Marx, Jonas), page 31-40,
Verlag: Expressao Gráfica e Editora Ltda, Fortaleza (Brazil) (2006), ISBN: 85-7563-186-1
Marx F., Maia J.G.S., Rodrigues R.B.:
The total oxidant scavenging capacity (TOSC) assay and its application to European and under-utilized Brazilian fruits,
In "Perceptions on food and nutrition", (Hrsg.: Carioca, Marx, Jonas), page 177-190,
Verlag: Expressao Gráfica e Editora Ltda, Fortaleza (Brazil) (2006), ISBN: 85-7563-186-1

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Poster/Vorträge/www

Gordon, A., Ellinger, S., Ritter, Ch., Kürten, M., Ellinger, J., Zur, B., Stehle, P., F. Marx:
Einfluss einer Bolusgabe eines polyphenol- und Vitamin C-reichen Fruchtsaftes aus Camu-Camu, Açaí und Anden-Brombeere auf den antioxidativen Status bei gesunden Nichtrauchern (Vortrag)
Regionalverband NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Arbeitstagung 2010 in Münster, 17.03.2010
Zimmermann BF, Ritter C, Galensa R: Den Zusatznutzen im Blut nachweisen
Lebensmittel mit Zusatznutzen - Chancen und Risiken, Bonn, 16. November 2009
Zimmermann BF, Galensa R: Grüntee-Catechine in Humanplasma per UPLC-MS
38. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Berlin, 14.-16. September 2009
Zusammenfassung siehe: Lebensmittelchemie (2010) 64 69
Gordon, A., Marx, F.:
Neue Früchte aus Lateinamerika, Polyphenole und antioxidative Kapazität
Quelle: die aktuelle Wochenschau der Gesellschaft Deutscher Chemiker GDCh, Woche 44 (2009)
Ihl, M., Scheuermann, E., Piga, A., del Caro, A., Azara, E., Marx, F., Gordon, A., Silva, A., Quilaqueo, M., Bifani, V.:
Plant Components as Antimicrobials and Antioxidants for CMC Coatings for Horticultural Products (Poster)
10th Controlled and Modified Atmosphere Research Conference, Antalya, Türkei, 04.-07.04.2009
Zimmermann BF, Papagiannopoulos M, Brachmann S, Lorenz M, Galensa R: Flavanolanalyse im Blut ohne Schweiß und Tränen
Regionaltagung NRW, Bonn, 18. März 2009
Zimmermann BF, Papagiannopoulos M, Brachmann S, Lorenz M, Galensa R: Tea Catechins - from Plasma to HPLC in 15 Minutes: Straightforward Sample Preparation for Tea Catechins in Human Plasma
BioProfit conference of COST 926, Krakow (Poland) 27th and 28th March 2008
Abstract see: Acta Biochimica Polonica (2008) 55 (1 Supplement) 7
Marx, F., Burger-Rodrigues, R., Gordon, A., Papagiannopoulos, M.:
Bioactive Substances in Tropical Fruits " An Evaluation with TOSC and "Activity-Guided" RP-HPLC-Fractionation (Vortrag)
VI Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos in Ambato, Ecuador, 05.-08.11.2007
Rodrigues, R.B., Dimmer, T., Brito, E.S., Marx, F.:
Der Cashew-Apfel (Anacardium occidentale L.) und Einfluss seiner Inhaltsstoffe auf die antioxidative Kapazität des Saftes (Vortrag)
Regionalverband NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Arbeitstagung 2007, 14.03.2007 in Münster
Rodrigues, R.B., Papagiannopoulos, M., Maia, J. G. S., Yuyama, K., Marx F.:
Camu-camu: a Promising Fruit from the Amazon Basin
Tropentag 2006, Conference on International Agricultural Research for Development (Bonn, Germany), 11. - 13. Oktober 2006 (Poster)
Rodrigues R.B., Lichtenthäler R., Zimmermann B., Papagiannopoulos M., Fabricius H., Marx F., Almeida O., Maia J.G.S.:
Total oxidant scavenging capacities of Euterpe oleracea Mart. (açaí seeds) and their polyphenolic compounds;
29a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química (29a RASBQ),
Química é Energia: transforma a vida e preserva o ambiente, Águas de Lindóia (São Paulo, Brasilien), 19.- 22. Mai 2006
Brachmann S., Rodrigues R. B., Marx F., Stehle P., Galensa R.:
Antioxidanzien in Fruchtsäften - Vergleich neuer Messverfahren zur Bestimmung der antioxidativen Kapazität (Poster)
43. Wissenschaftlicher Kongress der DGE, Stuttgart-Hohenheim, Proc. Germ. Nutr. Soc. 8: 34 (2006)
Brachmann S., Rodrigues R.B., Lichtenthäler R., Marx F., Hiller K., Galensa R.:
Comparison of New Techniques to Estimate the Antioxidative Capacity of Fruit Juices and Dietary Supplements (Poster)
34. Deutscher Lebensmittelchemikertag und Euro Food Chem XIII 2005, Hamburg, Lebensmittelchemie 60, 63 (2006)
Rodrigues R.B., Lichtenthäler R., Papagiannopoulos M., Fabricius H., Maia J. G. S., Marx F.:
Studies on the Contributions of Ingredients of the Anthocyanin Rich Euterpe oleracea MART. (Açaí) Pulp to its Antioxidant Capacity (Poster)
34. Deutscher Lebensmittelchemikertag und Euro Food Chem XIII, Hamburg, 19.-23. September 2005
Marx F., Lichtenthäler R., Rodrigues R.B.:
Antioxidative Kapazität von tropischen und europäischen Früchten im TOSC-Test (Poster)
33. Deutschen Lebensmittelchemikertag 2004, Bonn, Lebensmittelchemie 59, 14 (2005)
Rodrigues R.B., Lichtenthäler R., Papagiannopoulos M., Zimmermann B., Fabricius H., Maia J.G.S, Almeida O., Marx F.
Evaluation of the total oxidant scavenging capacities of açaí seeds (Euterpe oleracea) (Poster)
33. Deutschen Lebensmittelchemikertag 2004, Bonn, Lebensmittelchemie 59,37 (2005)
Rodrigues R.B., Papagiannopoulos M., Marx F.:
Evaluation of the total oxidant scavenging capacities of camu camu (Myrciaria dubia) and cashew apple (Anacardium occidentale) juices (Poster)
Regionaltagung der Lebensmittelchemischen Gesellschaft NRW in Münster, März 2004, Lebensmittelchemie 59, 37 (2005)
Marx F., Lichtenthäler R., Rodrigues R.B., Papagiannopoulos M., Maia J.G.S..:
Evaluation of the total oxidant scavenging capacities of açaí (Euterpe oleracea) and cashew apple (Anacardium occidentale) juices
and identification of the active compounds by LC-MS (Poster)
5th Latin American Symposium of Food Science " SLACA " Campinas, Brazil, November 2003
Lichtenthäler R., Marx F.:
Total Oxidant Scavenging Capacities of Euterpe oleracea pulp (Poster)
31. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2002, Frankfurt, Lebensmittelchemie 57, 9 (2003)
Lichtenthäler R., Marx F.:
Bestimmung von antioxidativen Kapazitäten mit dem TOSC-Test (Poster)
Regionaltagung der Lebensmittelchemischen Gesellschaft NRW, Wuppertal, Lebensmittelchemie 56, 55 (2002)
Lichtenthäler R., Marx F., Fabricius H.:
Nutritive value and antioxidative capacity of Euterpe oleracea Mart. fruits from the Amazon
Deutscher Tropentag 2001, Bonn, Book of Abstract and Proceedings, Universität Bonn 102 (2001)
El-Ghorab A.H., Elmassry K.F., Marx F., Fadel H. M.:
Antioxidant activity of Egyptian Eucalyptus camaldulensis var. brevirostris leafs extracts (Poster)
29. Lebensmittelchemikertag, Stuttgart, 2000; Referat in: Lebensmittelchemie 55, 10 (2001)
Lichtenthäler R., Marx F.:
Total Oxidant Scavenging Capacity of Fruits from the Amzonian Region (Poster)
EUROFOODCHEM XI, Norwich (UK), 26.-28.9.2001
Marx F., Maia J.G.S., Andrade E.H.A.:
Nutritional evaluation of minerals in Amazonian Lecythidaceae shell fruits
2. Konferenz über "Fruit Production in the Tropics and Subtropics" Bonn, 1999, publiziert in: Acta Hort. 531, ISHS 2000, 241-244 (2000)
A. El-Ghorab, Marx F., H. Fadel, Alla El-Sawy A.:
Effect of extraction techniques on the chemical composition and antioxidant activity of Egyptian Eucalyptus camaldulensis var. brevirostris leaf oils (Poster)
27. Deutscher Lebensmittelchemikertag im September 1998 in München und Int. Anque Chemistry Conference in Lugo, Spanien, im September 1998, Lebensmittelchemie 53, 60 (1999)
Marx F., Streich R., Andrade E.H.A., Maia J.G.:
Mineralstoffe in Lecythidaceae-Schalenobstarten des Amazonasgebiets (Poster)
27. Deutscher Lebensmittelchemikertag im September 1998 in München, Lebensmittelchemie 53, 59 (1999)


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Letzte Änderung am: 15.03.2012
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